喜歡做料理，但平常不常下廚
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試做4人份泡菜起司生菜雞腿帕尼尼
器具:
- 竹筷或矽膠夾子
- 帕尼尼機
- 盤子或保鮮盒(剛出爐的帕尼尼很燙，需放著散熱)
- 矽膠小刷子
材料:
- 大成去骨雞腿肉一小包份-兩隻雞腿(一份帕尼尼:有半隻雞腿肉)(from好市多，一組有六小包)
- 韓式泡菜
- 起司片(一份帕尼尼:半片，一片的話，加熱時，比較容易滴出來)
- 生菜(自產溫室無毒大陸妹)
- 全麥吐司8片(個人覺得全麥比較香，比較好吃，from全聯)
作法:
帕尼尼機插電熱機，記得將底下的腳墊高，這樣多餘的油就會往油槽聚集- 洗生菜，瀝乾水分，避免帕尼尼太軟
- 雞腿退冰完，洗乾淨，雞腿對半切，並按肌肉紋理垂直切，避免變熟會緊縮，我會再加點鹽巴入味一下。
- 將切好的雞腿肉皮朝下(雞皮有油比較會往下滴出來)放在帕尼尼機裡，將上蓋往下壓，烤約2分鐘，我會再把肉翻面，再烤一分鐘(剛好烤盤大小，一次烤兩隻雞腿，共四塊)
- 烤好將雞腿先放一旁
- 清理烤盤，用矽膠小刷子將烤盤上的雞油圖薄薄一層 ，用小刷子刷掉多餘的雞油(現榨雞油
，不用另外準備油) - 下烤盤依序放兩片吐司、薄薄泡菜(如果泡菜汁太多，要瀝掉一些，比較不會太濕)、起司、雞腿、生菜(泡菜，喜歡的人，可以再加)、吐司。(tips:我會將吐司外圍留空，熱壓時，料比較不會跑出來)
- 將上蓋往下壓，烤約1-2分鐘
，不用另外準備油)以上提供參考
tips:
- 先將未熟肉一次烤完，再一起烤帕尼尼，比較快，且烤出來的油，可以拿來塗烤盤，沒塗油的話，吐司容易黏
- 上述的作法是麵包外脆，裡面保有水分，不會乾乾的，且湯汁會融入麵包裡。如果先把麵包一片片熱壓過，再夾內陷(跟上述做法不一樣)，麵包會變得比較乾，我是比較喜歡吃不會太乾的
- 熱壓的雞腿，我會把雞油烤出來，擠出來，比較不油。
以上是根據自己先上網研究，及自己做的過程邊思考邊換方法得到的小心得。
每樣物品都有其創造目的，要先了解其被創造的目的，好好的對待，不了解的話，就會錯誤對待，之前想拿來煎蛋，發現不太適合，會流走~~~ 所以附註，如同說明書一般，好好讓第一次做的人，就上手。怕自己忘記，也記錄下來。
如果要加蛋，我會先用平底不沾鍋先煎好蛋，再一起夾。
那我們人存在的目的是什麼呢? 早午餐時光，可以好好想一下
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